Ridderheims

Finsmakarna som började laga hämtmat

Butikskoncept

Ridderheims bröt ny mark i mataffärernas delikatessdiskar med kött som tillagas enligt sous vide-konstens alla regler. Kort sagt betyder det vakuumpackat långkok, och man använder metoden för att bevara råvarornas smaker och texturer. Vi formade det nya konceptet med hjälp av en slimmad färgpalett och avskalad grafik. Målet var att framkalla en saluhallskänsla av äkthet och lyx – för de här rätterna är ovanligt vällagade alternativ till annan hämtmat.